23 Manfaat Kolang Kaling Berdasarkan Nutrisinya

By Categories : Manfaat Tanaman

Manfaat kolang kaling untuk kesehatan cukup banyak, hal ini tidak lepas dari kandungan nutrisi yang terdapat pada kolang kaling. Cara membuat manisan kolang kaling-pun dijelaskan disini untuk menikmati segarnya sekaligun mendapatkan manfaat dari kolang kaling ini.

Kolang-kaling memiliki kandungan kadar air yang cukup tinggi yaitu mencapai 93,8% per 100 gram-nya. Protein yang terkandung 0,69 gram, karbohidrat 4 gram, kadar abu 1 gram dan serat kasar kolang-kaling 0,95 gram. Dengan kandungan tersebut kolang-kaling memiliki cukup banyak manfaat untuk kesehatan tubuh seperti melancarkan pencernaan. Rasanya kenyal dan menyegarkan, sering kali dijadikan bahan khas untuk campuran es buah, sirup, dan kolak di bulan puasa.

Karbohidrat yang terkandung dalam kolang-kaling dapat memberikan rasa kenyang sehingga nafsu makan akan terhenti sementara, oleh karena itu cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalankan program diet. Kandungan kalsium pada kolang-kaling sama dengan tulang sapi oleh sebab itu dapat mengatasi nyeri sendi. Kandungan mineral-nya membuat proses metabolisme tubuh menjadi lancar dan menyegarkan tubuh, adapaun kandungan mineralnya yaitu iron, protasium, dan kalsium.

Kolang kaling sebelum diolah

Kolang kaling sebelum diolah

Tahapan Pembuatan Kolang-Kaling

  1. Pilih buah kolang-kaling berkualitas

Buah yang dipilih untuk dijadikan kolang-kaling yaitu tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda. Pemilihan sangat penting untuk menentukan kualitasnya nati.

  1. Perebusan

Setelah diseleksi rebuslah buah aren tersebut untuk menghilangkan getahnya, karena getahnya jika bersifat gatal dan korosif jika terkena kulit.

  1. Pengupasan

Kupas buah menggunakan piasu kecil untuk mengambil bijinya

  1. Menggepengkan dan fermentasi

Langkah terakhir yaitu menggepengkan biji menggunakan benda tumpul kemudian rendam dengan air bersih yang telah diberikan kapur sirih untuk memfermentasikan-nya

Manfaat kolang kaling

Pedagang Kolang kaling

Manfaat Kolang Kaling Berdasarkan Kandungan Nutrisinya

Manfaat Serat Kasar Pada Kolang Kaling

Serat yang terkandung pada kolang kaling adalah serat kasa yang tidak mudah larut. Adapun manfaatnya dari serat ini yaitu:

  • Memperlancar pencernaan
  • Membuang racun pada usus
  • Mencegah sembelit atau kostipasi
  • Mencegah terkena kanker kolorektal

Manfaat Kalsium pada Kolang Kaling

Kandungan kalsium pada setiap 100 gr kolang kaling yaitu 91 mg, adapun manfaatnya bagi tubuh yaitu:

Manfaat Fospor pada Kolang Kaling

Kandungan fosfor pada setiap 100 gram kolang kaling yaitu 243 mg, adapun manfaatnya sebagai berikut:

  • Memperkuat gigi dan tulang
  • Menghasilkan DNA dan RNA
  • Menjaga dan memperbaiki sel juga jaringan tubuh.
  • Memperlancar gerakan otot
  • Menyimpan dan menghasilkan energi
  • Menjaga keteraturan detak jantung

Manfaat Zat Besi pada Kolang Kaling

Zat besi yang terkandung dalam kolang kaling bermanfaat untuk:

Manfaat gelatin pada kolang kaling

Kandunga gelatin cukup tinggi pada kolang kaling. Adapun manfaat gelatin pada kolang kaling bermanfaat untuk:

Manfaat Kolang-kaling Untuk Ibu Hamil

  • Kandungan nutrisi, vitamin K, vitamin B7, folat, dan seratnya dibutuhkan untuk memenuhi vitamin dan gizi ibu hamil. Kadar air dan serat pada kolang kaling dapat membuat tubuh lebih segar dan menjaga tubuh agar terhindar dari dehidrasi.

Manisan kolang kaling

Cara Membuat Manisan Kolang Kaling

Apakah anda tertarik dengan segala manfaat kolang kaling, cobalah untuk membuat manisan dari kolang kaling. Berikut adalah resep membuat manisan kolang kaling

Bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gr kolang kaling
  • 5 biji cengkeh
  • 200 gr gula pasir putih
  • 1 helai daun pandan
  • 2,5 cm kayu manis
  • 3 gelas air putih (600 ml)

Pewarna makanan alami seperti buah naga merah, pepaya, semangka, dll

Cara membuatnya:

Tuangkan 600 ml air kedalam panci lalu panaskan, masukan semua bahan-bahan kayu manis, daun pandan, cengkeh dan gula pasir. Setelah mendidih masukan kolang kaling dan kecilkan apinya, diamkan sampai kolang-kaling matang lalu masukan pewarna alami dan aduk-aduk. Angkat dan tiriskan manisan kolang kaling yang sudah jadi tadi kedalam wadah. Diamkan sampai dingin dan manisan kolang-kalingpun siap untuk dinikmati. Lebih nikmat lagi jika dimakan dalam keadaan dingin setelah dimasukan kedalam kulkas atau bisa ditambah es.

Selamat menikmati segarnya manisan kolang kaling sekaligus mendapatkan manfaatnya bagi kesehatan. Jangan ragu untuk berkonsultasi pada ahli gizi atau dokter jika anda memiliki kondisi medis tertentu.

Artikel Terkait 23 Manfaat Kolang Kaling Berdasarkan Nutrisinya:
advertisement
loading...

Berikan Komentar

Informasi di situs ini adalah untuk tujuan pengetahuan saja. Konsultasikan dengan dokter untuk masalah kesehatan.