Nutrisi & 18 Manfaat Jamur Tiram Untuk Kesehatan

By Categories : Manfaat Tanaman

Apa saja manfaat jamur tiram untuk kesehatan tubuh kita? Cari tau yuk di manfaat.co Adapun kandungan nutrisi yang terdapat pada jamur tiram yaitu karbohidrat, kalori, air, protein, zat besi, fosfor, vitamin B2, Vitamin C, Vitamin B1 dan kalsium. Kandungan nutrisi tersebut berdasarkan penelitian Sunan Pongsamart.

Nama latin jamur tiram yaitu (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jenis jamur yang dapat dikonsumsi tanpa bahaya dan efek samping karena mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh sehingga dapat bermanfaat bagi kesehatan. Jamur ini memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sekitar 10,5-30,4%, rendah karbohidrat, lemak dan kalori juga kaya akan mineral dan vitamin.

Kandungan nutrisi dari setiap komposisi 100 gram jamur tiram yaitu 367 kalori, 56,6 persen karbohidrat, 10,5-30,4 persen protein, 1,7-2,2 persen lemak, 4.7-4.9 mg riboflavin, 0.20 mg thiamin, 314.0 mg kalsium, dan 77,2 mg niacin. Lemak pada jamur tiram adalah lemak tak jenuh sebesar 72 persen dengankandungan kalori  100 kj/100 gram. Kandungan serat cukup tinggi 7,4- 24,6 persen sehingga baik untuk pencernaan dan cocok bagi orang yang sedang diet.

Manfaat Jamur tiram

Kandungan jamur tiram menurut Departemen Pertanian yaitu:

  • Berat basah; Kandungan protein 3.5 – 4 persen (lebih tinggi dua kali lipat dibandingkan kubis dan asparagus)
  • Berat kering; Kandungan proteinnya 10,5-30,4% (Lebih tinggi dari beras yang hanya 7.3%, gandum 13.2%, dan susu sapi 25.2%. Tapi masih kalah dengan kedelai yaitu 39.1%)
  • Selain itu juga mengandung 9 macam asam amino yaitu: metionin, threonin, leusin, histidin, lisin, triptofan, valin, isoleusin, dan fenilalanin

Vitamin yang terkandung pada jamur tiram yaitu:

  1. Vitamin B1 (tiamin)
  2. Vitamin B2 (riboflavin)
  3. Niasin
  4. Vitamin C
  5. Provitamin D2 (ergosterol)

Kandungan mineral tertinggi pada jamur tiram yaitu:

  1. Kalium
  2. Natrium
  3. Magnesium
  4. Fosfor
  5. Kalsium

Kandungan yang sangat rendah dari mineral mikroelemen yang bersifat logam pada jamur tiram membuatnya aman untuk dikonsumsi setiap hari.

Manfaat jamur tiram cukup banyak diantaranya yaitu:

  1. Sebagai makanan menyehatkan
  2. Menurunkan kolesterol
  3. Sebagai antibakterial
  4. Antitumor
  5. Dapat menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi
  6. Dapat berguna dalam membunuh nematoda
  7. Mengatasi lemah jantung
  8. Membantu mengobati penyakit lever
  9. Membantu mengobati diabetes
  10. Mengatasi anemia
  11. Bersifat antiviral
  12. Antikanker
  13. Membantu menurunkan berat badan
  14. Melancarkan pencernaan
  15. Sebagai antioksidan
  16. Antivirus (termasuk AIDS)
  17. Anti jamur dan bakteri
  18. Meningkatkan sistem imun tubuh

Baca juga manfaat jamur dari jenis jamur yang dapat dimakan

Jamur tiram crispy

Jamur tiram crispy

Efek samping jamur tiram: Berdasarkan kandungan gizi pada jamur tiram maka jenis jamur ini aman untuk dikonsumsi setiap hari sehingga tidak ada efek sampingnya.

Penelitian Manfaat Jamur Tiram

Penelitian yang pernah dilakukan di Amerika pada seekor tikus dengan memberi  makanan jamur tiram selama 3 minggu hasilnya kadar kolesterol dalam serum menurun hingga 40%, dengan hasil ini mereka berpendapat bahwa jamur tiram dapat menurunkan kadar kolestrol tinggi. Penelitian lain juga dilakukan dijepang saat ini bahwa terdapat potensi baik dalam mencegah timbulnya tumor dengan mengkonsumsi jamur tiram.

Sekian info tentang manfaat jamur tiram berdasarkan kandungan nutrisinya. Adapun referensi yang saya ambil yaitu dari wikipedia. Terimakasih atas kunjungannya. Baca juga jenis jamur untuk mengatasi kanker

Artikel Terkait Nutrisi & 18 Manfaat Jamur Tiram Untuk Kesehatan:
advertisement
loading...

Berikan Komentar

Informasi di situs ini adalah untuk tujuan pengetahuan saja. Konsultasikan dengan dokter untuk masalah kesehatan.